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鲱鱼也被称为鲣鱼、粘鱼、螨鱼和生仔鱼。 这条鱼的显着特征是全身无鳞，身体表面粘液多，头扁平嘴巴宽，上下颌有四根胡子。 鲟鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质柔软好吃，刺少，开胃，容易消化，特别适合老人和孩子。

鲱鱼的营养价值

鲱鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养素，特别适合身体弱虚损和营养不良的人吃。

鲱鱼的食用效果

性温，味甘，归胃，膀胱经。

具有补气、滋阴、催乳、开胃、小便的效果。

鲈鱼是催乳的好品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是女性产后饮食疗法中滋养的必需食物。

鲱鱼的吃法

1、鲇的药食都好，炖较好。 仲春和仲夏之间是较佳的食用季节。

2 .鲱鱼的体表粘液丰富，屠宰后，放入沸水加热，用水洗涤可以去除粘液。

3 .鲱鱼可以用于蒸、炖、煮汁、红烧、肉丸子等。

4 .洗鲱鱼时，一定要去掉鱼卵。 鲱鱼鸡蛋有毒，不能吃。

5、吉林民间有才能，用鲈鱼煮鸡蛋，连续吃可以增加乳液。

食用鲱鱼的注意事项

鲱鱼不应该和牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药拟南芥一 吃。

鲱鱼适用人群

1、老、幼、产后女性及消化功能差的人较适合。 身体虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，适合水分水肿者吃。

2 .鲱鱼为致癌物、不治之症、肿物患者谨慎食用。